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Cake d’été sans gluten

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°


Ingrédients :


3 oeufs
120 g de farine sans gluten
12 g de levure sans gluten
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait demi-écrémé
100 g de gruyère rapé
Sel, poivre
100 g de dés de jambon
140g d'olives vertes
120 g de légumes (courgettes, aubergines et poivrons revenus à la poêle)


Préparation :


Préchauffer le four à 180°C.
Couper en deux les olives vertes.
Travailler les œufs, la farine sans gluten, la levure, le sel et le poivre avec le fouet.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère rapé. Bien mélanger. Ajouter le jambon, les olives et les légumes. Mélanger.
Beurrer le moule et cuire pendant 45 minutes.
 

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