Velouté de chou-fleur

Ingrédients (pour 1 personne) :

125 g de chou-fleur surgelé
150 ml d'eau
100 ml de lait écrémé
1/2 oignon
Persil
Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Émincer l'oignon, le faire revenir à sec dans une cocotte minute.
Dès qu'il est translucide, ajouter le chou-fleur et l'eau.
Laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixer, assaisonner et saupoudrer de persil.