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Tomates farcies aux courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes) :


2 courgettes
Une tranche de pain de mie
1/2 verre de lait
4 tomates
1 gousse d'ail
Ciboulette
Cerfeuil
Estragon
Persil haché
50 g de gruyère râpé
1 œuf



Préparation :


Faire cuire durant 5 minutes, dans de l'eau bouillante, deux petites courgettes coupées en rondelles.
Emiettez une petite tranche de mie de pain dans 1/2 verre de lait chaud.
Ajoutez une gousse d'ail, de la ciboulette, du cerfeuil, de l'estragon, du persil hachés.
Ajoutez un oeuf mollet (cuit durant 4 minutes).
Mélangez le tout à la mie de pain et aux courgettes. Salez, poivrez et ajoutez 50 g de gruyère râpé.
Remplissez 4 tomates avec cette préparation et faites cuire à four chaud durant 15 minutes.
 

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