Tomates cerise au bleu

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 tomates cerise
1 œuf dur
50 g de roquefort ou de bleu de Bresse
1 cuil. à soupe de crème fraîche légère
1 cuil. à soupe de raisin de Corinthe
Ciboulette
Sel, poivre

Préparation :

Couper les tomates en 2.
Enlever l’intérieur sans percer la peau.
Mélanger dans un bol le fromage avec l’œuf dur écrasé.
Incorporer la crème fraîche, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre.
Ajouter le raisin de Corinthe et mélanger.
Garnir les tomates de cette farce à l’aide d’une poche à douille.
Servir frais