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Spaghetti, jeunes carottes, saumon à l’origan

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes



Ingrédients (pour 6 personnes) :


300 g de spaghetti sans gluten
150 g de saumon frais
80 g de crevettes décortiquées
1 botte de carottes fanes
1 petit chou-fleur
Huile d’olive
1 brin d’origan frais


Préparation :


Éplucher les carottes fanes en prenant soin de conserver 2 cm de fanes.
Couper en 3 en biseau puis retailler les plus grosses dans la longueur.
Faire cuire 12 minutes à l’eau bouillante.
Détacher le chou-fleur en bouquet, et le cuire 8 minutes à l’eau bouillante.
Détailler le saumon en dés, couper les queues de crevettes en 2 dans l’épaisseur.
Faire sauter le tout à l’huile d’olive pour qu’il soit juste doré.
Ajouter les légumes et faire sauter rapidement.
Cuire les spaghettis 15 minutes à l’eau bouillante salée.
Dresser les spaghettis puis la poêlée de légumes au saumon et crevettes. Assaisonner de fleur de sel. Décorer de quelques feuilles d’origan.
 

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