Recettes de cuisineRecettes et diabète

Saumon sur lit de carottes et poireaux

Préparation : 30 minutes


Ingrédients (pour 2 personnes) : 

2 pavés de saumon sans arrêtes
300 g de carottes
Le blanc de 3 poireaux
Un demi verre de vin blanc sec
Sel, poivre


Préparation :

Découper en fines lamelles carottes et blancs de poireaux. Les placer dans une cocotte allant au micro-ondes et arroser avec le vin blanc.
Faire cuire 10 minutes puissance maximum, retourner les légumes, saler, poivrer. Faire cuire 10 minutes
Ajouter le poisson, saler poivrer légèrement et faire cuire 2 minutes.
Retourner le poisson, faire cuire 2 minutes


Conseil :

Ajouter quelques pâtes et accompagner d'une salade de crudité pour faire baisser l'indice glycémique des carottes cuites.
 

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