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Poulet sauté aux champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) :


1 poulet
200 g de champignons
2 échalotes
1/2 verre de vin blanc
1 verre de jus de veau
1 cuil. à soupe de persil haché
Sel, poivre


Préparation :


Couper le poulet en morceaux. Le faire revenir dans l’autocuiseur côté peau. Cuire 10 minutes environ.
Débarrasser les morceaux et faire suer les échalotes hachées, ajouter les champignons et les faire cuire quelques minutes
Mouiller avec le vin blanc et le jus de veau, saler et poivrer
Ajouter les morceaux de poulet et terminer la cuisson
Dresser sur un plat et saupoudrer de persil haché.
 

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