Recettes de cuisineRecettes crétoises

Pâtes au basilic

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de pâtes crues
1 branche de basilic frais
2 tomates bien mûres
2 gousses d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre


Préparation :

Faire bouillir de l’eau salée additionnée d’un filet d’huile d’olive. Plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet à partir de la reprise de l’ébullition.
Rincer le basilic, l’essuyer et réserver quelques feuilles. Hacher le reste menu et disposer dans un saladier. Ajouter l’ail pelé et haché menu, les tomates pelées, épépinées et détaillées en petits cubes, la noix de muscade râpée, le jus de citron. Saler, poivrer et bien mélanger.
Ajouter les pâtes à la préparation à base de basilic. Remuer et servir aussitôt.

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