Légumes en papillote

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 g de légumes variés (carottes, courgettes, navets, champignons...)
1/2 citron
20 g d'huile
Herbes aromatiques (cerfeuil, persil…)
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C / th 7.
Pelez les légumes, détaillez les carottes et les courgettes en rondelles, les navets en tronçons et émincez les champignons.
Découpez 4 grands rectangles dans du papier aluminium
Répartissez les légumes sur les papillotes et ajoutez des petites parcelles de margarine. Salez, poivrez.
Ciselez le cerfeuil et le persil (environ 4 cuillerées à soupe) et saupoudrez sur les légumes. Fermez hermétiquement les papillotes et faites les cuire environ 20 minutes. Servez les légumes dans les papillotes.