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Gâteau aux pommes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes à 200°


Ingrédients (pour 8 personnes) :

4 pommes, pelées et coupées en lamelles
2 cuil. à soupe de raisins blonds secs
1/2 cuil. à café de cannelle
2 cuil. à soupe de rhum
4 œufs
220 g de sucre en poudre
150 g de beurre fondu légèrement refroidi
250 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuil. à café de vanille liquide


Préparation :

Placer les pommes et les raisins dans un saladier. Saupoudrer de cannelle et arroser de rhum.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 200° / th 7.
Dans un grand récipient, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel au dessus du mélange. Bien remuer.
Incorporer la vanille, les pommes et les raisins.
Graisser un moule à manqué de 24 cm de diamètre, ou le tapisser de papier cuisson. Y verser la préparation.
Mettre au four et faire cuire 50 minutes. Si la surface dore trop vite, recouvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium.
Retirer le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.


Conseil :

Pour une plus jolie présentation, on peut saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau (une fois qu'il est bien refroidi).
 

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