Recettes de cuisineRecettes spécial équilibre

Flans de concombre

Ingrédients (pour 4 personnes) :


1 concombre
4 oeufs
20 cl de lait écrémé
40 g de gruyère râpé


Préparation :


Eplucher et épépiner le concombre.
Couper le concombre en dés et faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Egoutter et essorer les dés de concombre dans du sopalin. Les passer au mixeur jusqu'à obtenir une purée homogène.
Préchauffer le four à 210°C / th 7.
Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer. Ajouter le lait, le fromage et la purée de concombre.
Verser cette préparation dans 4 ramequins individuels tapissés de papier sulfurisé et les cuire au four, au bain marie pendant 25 minutes.
Servir froid.
 

Partager sur