Recettes de cuisineRecettes spécial équilibre

Flan de courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes) :


800 g de courgettes
50 cl de lait
1 cuil. à soupe de crème fraîche à 15 ou 8% de matière grasse
2 oeufs
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre

 


Préparation :


Lavez les courgettes et coupez-les en petites rondelles
Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur 5 à 10 minutes
Bien les égoutter Les mettre dans un plat allant au four
Mélangez le lait, le concentré de tomates, les œufs et la crème puis assaisonnez.
Laissez la préparation sur les courgettes et faire cuire au four moyen (150-180°C) pendant 20 minutes.
Servir chaud.
 

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