Recettes de cuisineRecettes spécial équilibre

Filet de veau en papillotes

Ingrédients (pour 4 personnes) :


4 filets de veau
1 oignon
1 carotte
1 blanc de poireau
20 g d'huile
Fines herbes hachées
Sel, poivre


Préparation :


Eplucher et émincer finement les légumes Faire dorer les légumes avec l'huile et 2 cuillères à soupe d'eau. Assaisonner.
Faire cuire 6 minutes avec le couvercle.
Préchauffer le four 180°C / th 6.
Faire 4 carrés de papier aluminium. Mettre au centre les légumes, les herbes et le filet
Fermer les papillotes. Mettre à cuire au four pendant 10 minutes.