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Emincé de poulet au citron et au thym

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 escalopes de poulet
1 citron
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail
1 yaourt à la grecque
1 cuil. à café de miel
1 cuil. à café de 5 épices
Du thym
Sel et poivre



Préparation :

Découper le poulet en fines lamelles. Préparer la marinade en versant le jus du citron dans un bol avec une cuillerée à café de miel et ajouter le poulet en lanières. Mélanger, laisser reposer.
Faire revenir l'ail et l'oignon coupé fin dans 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol. Une fois cuit, réserver et mettre le poulet avec sa marinade à chauffer dans de l'huile de tournesol.
Ajouter, épices et thym et faire revenir 5 minutes. Rajouter les oignons et laisser caraméliser (mouiller légèrement si les oignons réduisent de trop). Hors du feu, ajouter le yaourt et bien mélanger. Reporter rapidement sur le feu pour réchauffer.


Conseil :

Servir avec du riz et/ou des courgettes, ou des pommes de terre.
 

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