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Daurade au citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes) :


1 daurade de 1 kg
1 oignon
1 gousse d'ail
Persil
1 citron vert
20 g de margarine
1 verre de vin blanc
Sel, poivre


Préparation :


Lavez, essuyez et évidez la daurade. Salez et poivrez l'intérieur.
Pelez l'oignon et l'ail et hachez-le finement.
Ciselez le persil et le mélangez au hachis précédent.
Salez et poivrez le tout.
Farcissez-en la daurade et réservez la au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuire.
Préchauffez le four à 210°C / th 7
Coupez le citron en rondelles puis recoupez celle-ci en 2.
Incisez le dos de la daurade avec la pointe d'un couteau et insérez-y les rondelles de citron Posez la daurade dans un plat allant au four, versez dessus le vin, salez, poivrez et parsemez de petite noix de margarine.
Faites cuire le poisson pendant 35 minutes. Servez dès la sortie du four.
 

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