Recettes de cuisineRecettes et cholestérol

Cabillaud au gingembre et aux agrumes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes à 200°


Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 citron
1 orange
1 cuil. à soupe de sauce soja
2 gousses d'ail écrasées
10 g de gingembre râpé
2 petits choux chinois (pak choï) coupés en 4
4 filets de poisson blanc à chair ferme de 100 g chacun


Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.
Prélever 2 bandes de zeste de citron et d'orange à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez les zestes en fines lanières.
Presser le citron et l'orange dans un bol et ajouter la sauce soja, l'ail, le gingembre et les zestes. Répartir le chou sur 4 carrés de papier sulfurisé.
Disposer le poisson sur le chou et arroser avec le mélange aux agrumes. Replier le papier sulfurisé sur le cabillaud pour fermer les papillotes.
Mettre les papillotes sur une plaque de cuisson, et faire cuire 15 minutes au four.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
 

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