Boeuf braisé aux poireaux

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

500 g de boeuf à braiser
500 g de poireaux
1/2 verre de vin blanc
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre

Préparation :

Laver soigneusement les poireaux sous de l'eau courante.
Eplucher et couper en morceaux de 2 cm de longueur. Ne conserver que la partie blanche des poireaux.
Faire revenir la viande découpée en morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les poireaux, la cuillerée de concentré de tomate. Saler, poivrer.
Ajouter le vin blanc sec.
Faire mijoter une heure à feu doux.
Servir avec des féculents.