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Blanquette de dindonneau au paprika

Ingrédients (pour 4 personnes) :


4 escalopes de dindonneau
10 g d'huile
3 oignons
10 cl de bouillon de volaille dégraissé
1 bouquet garni
4 cuil. à soupe de crème fraîche à 8% de matière grasse
1 cuil. à café de paprika en poudre
Sel, poivre


Préparation :


Détaillez les escalopes en lanières.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y dorer la viande. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
Pelez et émincez les oignons et ajoutez-les à la viande. Prolongez la cuisson quelques minutes. Mouillez avec le bouillon.
Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition. Laissez réduire de moitié et arrêtez la cuisson. Ajoutez la crème, rectifier si besoin l'assaisonnement.
Servez aussitôt.
 

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