Les probiotiques

Des bactéries bénéfiques pour la santé

 

Principales sources

 Produits laitiers
 

Historique

En 1908, le Professeur Eli Metchnikoff attribue la longévité et la solide santé des Bulgares et Arméniens aux bactéries que contiennent les yaourts qu'ils consomment couramment. En 1954, le terme "probiotique", comme "favorable à la vie", est introduit pour la première fois.
Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques, présentes dans la flore intestinale. Ils participent à limiter la prolifération des micro-organismes nuisibles qui peuvent, par exemple, provoquer des diarrhées. Ces "bactéries amies" contribuent également à la digestion des aliments. Dans un organisme en bonne santé, le tube digestif est colonisé par environ 100 000 milliard de bactéries, appartenant à 500 espèces différentes. Elles forment un écosystème stable et contribuent ainsi à renforcer les défenses naturelles.
 


Le saviez-vous ?

Les micro-organismes probiotiques les plus utilisés appartiennent aux familles de bactéries suivantes : les lactobacilles et les bifidobactéries.

Les probiotiques